Muz Püresi İşleme Hattı

Mamul

Muz püresi

İşleme kapasitesi

10 T/gün'den 1000 T/gün'e

Verimli giriş

Yüzde 55 çiğ meyve (yüzde 45 atık, kabuk ve tohum olarak)

meyve kıvamı

10-12Brix

yarı mamul ürünler

Aseptik poşette muz püresi veya konsantre püresi (20L,200L,1000L)

Son ürün paketi

Kutu, cam şişe, PET şişe veya aseptik tuğla Karton vb. içinde muz püresi (reçel, posa)

Çıktı

hesaplanabilir

Muz Yıkama

1.Muz fabrikaya kasalarda, bidonlarda, torbalarda veya dökme olarak beslenir. Ürünle birlikte büyük miktarlarda çamur ve taş taşınabileceğinden, kapsamlı bir yıkama önemlidir.

2. Atık ve kum dibe batar ve özel tasarımımızla boşaltılır. Fırça yıkayıcı, yumru işleme makine teknolojisine göre tasarlanıp üretilmiştir. Mangonun yüzeyi, fırçalanmış rulo ve su püskürtülerek temizlenir, bu arada havuç, fırçaların yavaşça döndürülmesiyle ileri doğru taşınır.

Muz olgunlaştırma odaları

Olgunlaştırma haznelerinin başlıca bileşenleri;

Olgunlaştırma odalarına uygun RPUF Yalıtımlı Paneller.

Olgunlaştırma odaları için tasarlanmış yalıtımlı sızdırmaz kapılar.

Enerji tasarruflu bileşenlere sahip soğutma raf sistemi.

Olgunlaştırma odasının içinde Yüksek nem ve Düzgün hava akışı sağlamak için Özel Olarak Tasarlanmış evaporatörler.

Olgunlaşma süreci boyunca yüksek nemi korumak için nemlendiriciler sağlanmıştır.

Soğutma raf sistemi için Elektrik Kontrol Paneli.

Olgunlaştırma işlemleri için tekli ve çoklu odalara uygun Etilen jeneratörleri ve Etilen Gazı boşaltma sistemleri.

CO₂ve odadaki gaz seviyelerini izlemek için Etilen analizörleri.

CO için damperler ve egzoz fanları ile zamanlayıcı tabanlı havalandırma sistemleri₂.

Muz Soyma

Bu akış manuel veya otomatik olarak yapılabilir.

1. Manuel muz soyma platformu-----Üç katmanlı Muz soyma ve dilimleme platformu: mango alımı için üst katman, Muz dilimlerini toplamak için orta katman, muz kabuklarının dışarıya iletilmesi için alt katman

2. Muz soyma makinesi otomatik olarak muz - kesme sapı - soyma muz - soyulmuş muz boşaltma gönderecektir.

muz kırma

Yıkanmış ve kabukları soyulmuş muzlar, tedavi hattına gitmeden önce doğranır. Doğrama boyutları gerekli ekstraksiyona (püre veya preslenmiş meyve suyu) bağlıdır. Doğranmış muzlar, lifleri yumuşatmak ve sonuç olarak maksimum meyve suyu verimini elde etmek için bir sonraki akışta ısıtılır.

Ön ısıtıcı ve enzim deaktivasyon makinesi

Ezilmiş ürünlerin ön ısıtılması, enzimin etkisiz hale getirilmesi ve pastörize edilmesi için kullanılır. Ayarlanabilir sıcaklık kontrolü ve otomatik geri akış fonksiyonu.

çift ​​aşamalı kağıt hamuru ve rafineri

Büyük kapasite ve istikrarlı performans.

1470 rpm ile yüksek dönüş hızı.

Eleklerin çalıştırılması ve değiştirilmesi kolaydır.

elek boyutu özelleştirilebilir

Vakumlu hava giderici

Muz posasının oksidasyonunu ve kahverengileşmesini önlemek için vakumda gazdan arındırmada ve askıda kalan partiküller üzerindeki gazı uzaklaştırmada kullanılır. Ürünün görünümünü iyileştirmeye ve sonraki adımlar için kabarcıkları azaltmaya yardımcı olur.

homojenleştirici

Homojenizatör, sıvıları homojenize edebilir ve inceltebilir veya yüksek basınçlı sprey ile malzemeyi sıvı hale getirebilir. Malzeme sıvısı yüksek basınç altında homojenleştirildiğinde, incelik, temizlik, gevşeklik ve iç kalite iyileştirilebilirken sıvı delaminasyonu önlenebilir veya azaltılabilir.

Muz püresi Sterilizasyon ve Aseptik Doldurma

Muz püresi, borulu bir ısı eşanjörü ile uygulamanın özel talebine göre sterilize veya pastörize edilebilir.

Ürün sterilizasyon durumunda Aseptik Dolum Makinesi sayesinde aseptik poşete, bidonlara veya kutuya (aseptik karton kutu, aseptik torbalar...), bidonlara veya her türlü sıcak veya soğuk dolumlara doldurulabilir. makine (cam, PET, Can ve BIB).