Yaban Mersini Reçeli İşleme Hattı

1. Projeye Genel Bakış

2. Tipik işlenmiş yaban mersini ürünleri:

1).NFC yaban mersini suları:

Yaygın olarak süper gıda olarak adlandırılan yaban mersini, doğal, sağlıklı meyve suları ve smoothie'ler geliştiren içecek üreticileri için onları mükemmel bir bileşen haline getiren vitaminler ve antioksidanlarla doludur.

Yalnızca minimum düzeyde işlenen NFC yaban mersini suları, meyvenin etkileyici besin profilinin çoğunu korur.

2).Yaban mersini püreleri:

Sadece meyvenin derin, zengin rengini ve tatlı sulu lezzetini değil, aynı zamanda Blueberry'nin ünlü besleyici iyiliğinin çoğunu da koruyun. Bu, püreleri smoothies, meyve suları, unlu mamuller ve sağlıklı kahvaltı barları için malzemeler arayan gıda üreticileri için ideal hale getirir.

3). Yabanmersini konsantresi suyu:

Meyve suyu ve smoothie üreticileri için ideal bir bileşen olup, normal bir NFC meyve suyundan hacim olarak çok daha küçük yoğunlaştırılmış, konsantre bir ürün oluşturmak için meyvenin su içeriğinin önemli bir kısmının çıkarılmasıyla yapılır.

Konsantre daha sonra, suyla karıştırılarak normal sertliğine geri getirilmeden önce daha kolay ve uygun maliyetli bir şekilde taşınabilir ve depolanabilir.

Bir NFC veya soğuk preslenmiş meyve suyuna kıyasla ek işlemeye rağmen, yaban mersini konsantresi, kendine özgü tatlı tadıyla birlikte, meyvenin besin değerlerinin çoğunu korur.

3. Proses akışı:

4.Üretim Süreçlerinin ve Seçeneklerinin Tanımı

Meyve suyu, konsantre, posa ve püre üretimi aşağıda da görülebileceği gibi farklı yabanmersini reçeli işleme hatları gerektirir.

Önce yaban mersini hasat edilir. Meyveler, döküntüleri (yapraklar ve çubuklar) üfleyen bir üfleyici/boyundurucudan geçirilir ve ardından bir inçin dörtte birinden daha az olan her şeyi yakalayan sınıflayıcıdan geçer. Bir eğim kemeri var; yuvarlanan her şey devam eder ve yuvarlanmayan her şey kapta tutulur ve meyve suyu haline gelir. Bunlar mükemmel derecede iyi meyveler olabilir ve sadece saplarla tutturulmuş olabilir. Genellikle küçük meyveler için bir kutu ve sapları olan normal meyveler için başka bir kutu vardır. İkincisi meyve suyu haline gelir.

Meyve suyu yapmak için bir sonraki adım onlara basmaktır. Bu, ya onları öğüterek ve ardından presleyerek ya da sadece hidrolik olarak presleyerek yapılabilir. Bundan sonra, pastörize etmek ve ardından şişelemek için meyve suyunun 180 dereceye kadar ısıtılması gerekir. Isıtmadan pastörize etmek de mümkündür, ancak bu, rafa dayanıklı bir meyve suyu için gerekli süreç olmayabilir. Yüksek basınç da var

pastörizasyon. Bu noktada meyve suyu etiketlenebilir veya diğer meyve suyu türleri ile karıştırılabilir. Meyve suyu ayrıca dondurulmak veya saklanmak üzere bir kaba konulabilir. Meyve suyu donmuş kalabilir

katı olduğu sürece süresiz.

Konsantre için, meyve suyu ısıtılır ve azaltılır. Dondurularak kurutulabilir veya doğrudan ısı veya ters osmoz kullanılabilir.

Meyveleri hamur haline getirmek için kullanılacak ekipman bir koloidal değirmendir. Değirmen yüksek basınç altındadır ve meyveleri toz haline getirerek ince bir hamur haline getirir. Tohumları ve kabuğu öğütür. Patojenlerin varlığını önlemek için meyvelerin hamur haline getirilmeden önce veya sonra sterilize edilmesi gerekir. Bu, hamur haline getirilmeden önce meyveler için bir klor banyosu kullanılarak veya hamur daha sonra ısıtılarak yapılabilir.

5.İlgili makinelerin resimleri:

6.Özellikler:

1. Doğrudan yabanmersini reçeli işleme hattı, yaban mersini, böğürtlen, ahududu, çilek gibi benzer özelliklere sahip meyveleri işlemek için kullanılabilir.

2. Hem taze hem de dondurulmuş meyveler işlenebilir

3. Oksidasyonu önleyen yüksek verimli kaliteli meyve suyu üretmek için nitrojen koruması ile donatılmıştır.

4. Pastörizasyon yöntemi orijinal meyve rengini ve aromasını koruyabilir

5. Arıtılmış meyve suyu ürünleri üretmek için enzimoliz ve ultrafiltrasyon yoluyla.

6. Tüm hat, yüksek otomatik dereceye sahiptir, iş gücünden önemli ölçüde tasarruf sağlar.

7. Temizliği kolaylaştırmak için yerleşik CIP sistemi. Yarı otomatik veya tam otomatik CIP sistemi mevcuttur.

8. Tüm sistemin malzeme temas kısmı 304 paslanmaz çelik malzeme olup, gıda hijyeni güvenlik gereksinimlerini tam olarak karşılamaktadır.

7. Tarihproje sitesi görünümü :

Popüler Etiketler: yabanmersini reçeli işleme hattı, Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, satın al, fiyat, satılık, Made in China