Oda sıcaklığı beyaz süt: Kullanıcı sadece bir bardak süt içmek istediğinde, marka ne sunmalıdır?

Beyaz sütü oda sıcaklığında beyaz süt ve düşük sıcaklık beyaz süt olmak üzere iki parçaya ayırdık. 1990'ların sonunda yerli firmalar oda sıcaklığında süt üretim hatlarını tanıtmaya başladı. Bundan önce, düşük sıcaklık sıvı süt hala ana yerli üründü; 2006 yılında, normal sıcaklık sıvı sütün mutlak bir avantajı vardı. Normal sıcaklık beyaz süt iç piyasada tipik bir olgun kategoridir. Olgun bir kategori olarak, temel ve üst düzey ürünler arasındaki fark zayıftır, özellikle küçük ve orta ölçekli markalar için "protein", "çiftlik" ve "paket / marka" merkezlidir. Farklılaştırılmış bir rekabet gücü oluştur. Bir soru sormamız gerekiyor. Kullanıcılar için, tüm bunlar sadece "Sadece bir bardak süte ihtiyacım var" ve normal sıcaklık beyaz sütünün kurulmasının temel mantığı "kolaylık" etrafında dönüyor. Bu mantığı ak sütün gelişimine bakmak için kullanırsak, mevcut mantığın sorunlu olduğunu göreceksiniz: alt bölünmüş grupların (çocuklar, orta yaşlı ve yaşlılar, kadın grupları, laktoz intoleransı grupları) ihtiyaçlarına dayanarak, hedef kullanıcı grubu sınırlı olacaktır. Tavana kolayca ulaşmanın yanı sıra, daha pratik sorun yatırımdır Çıktı oranının mantıksız olması kolaydır; Aynı zamanda, ürün bileşenlerinin ayarlanması, ürün niteliklerini modüle süte ayarlayacak ve bu da hedef kullanıcının yoğurt ve kahvaltı sütüne benzer başka bir şey haline geldiğini hissetmesini sağlayabilir. Başka bir deyişle, yoğurtlu kahvaltı sütünün bilişi nispeten düşük uçlu, ucuz ve katkı maddeleri ile karıştırılır, bu da mevcut piyasanın temiz etiketlere olan talebine aykırıdır. Üst düzey beyaz süte gelince, bariz darboğazları da görebiliriz. Örneğin, Mengniu 2005 yılında Çin'in ilk üst düzey beyaz süt Süt Deluxe'ü başlattı. Bu yıl son 13 yıllık gelişimde hızlı bir büyüme yaşadı. Mükemmel satış ve kar elde etti. Ancak, hızlı bir şekilde sorunlarla karşılaştım, ambalajı yükseltmek, e-ticaret yapmak ve sosyal ağ yapmak, ancak kullanıcılar bazı stratejileri satın almadılar; Geçmişte, marka sahipleri yeni yinelemeler iter, ürün hatlarını genişletir, ürün birim fiyatlarını arttırır ve yenilerini çekerdi. Bununla birlikte, mevcut Expresso proteini 3.6g / 100g'dir ve üst düzey ürün hattı yeni Zelanda'nın süt kaynaklarına da hitap eder. Ürün yükseltmesinin bir sonraki yinelemesinde başka neler yapılabilir? Deluxe M-Plus Yüksek Proteinli Süt Kaynağı: İşaretleme Ödülleri'nin seçilmiş çalışmaları2018 Bu bizi temel soruya geri getiriyor: "Neden oda sıcaklığında beyaz süt içmeliyim?" Büyüme, penetrasyon oranı ve müşteri birim fiyatı bekliyorsak, bunlardan birine ihtiyacımız var. Temel atılımları elde etmek için, üst düzey ürünlerin potansiyelinin hala doğal artışlarla korunabileceğine inanıyoruz, ancak temel büyüme noktaları düşük katmanlı şehirlerin ve özel kanalların büyümesinden kaynaklanacaktır. Düşük katmanlı şehirlerde soğuk zincir lojistiğinin düşük penetrasyon oranı endüstrinin fikir birliğidir ve oda sıcaklığı beyaz sütünün önceki patlayıcı büyümesi de düşük katmanlı şehirlerdeki kanalların nüfuz etmesine dayanmıştır, çünkü düşük katmanlı şehirlerde oda sıcaklığı beyaz sütün penetrasyon oranı çok yüksektir , Neden bu pazara tekrar bakalım? Bunun nedeni, poşetlenmiş ürünlerden temel Tetra Pak beyaz sütüne yükseltme gibi düşük uçlu pazarda da tüketim yükseltmelerinin yapılabileceğine inanıyoruz. Lojistiğin elde etmesi kolay olduğundan, miktar ve enerjinin avantajlarına güvenerek, daha somut kar elde edebilir. Örneğin, 2017 yılında "Bir bardak süte ihtiyacınız var mı" pazarlama kampanyasında, ana ürün temel beyaz süttür. Veriler ayrıca, temel beyaz süt kategorisinde, orandaki artışın esas olarak aseptik tuğlaların daha hızlı büyümesinden kaynaklandığını, Tetra Yastık ve Baili Bao'nun oranının belirtilmediğini ve bunun da temel beyaz süt Tüketimi yükseltme trendini yansıttığını açıkça göstermektedir. Düşük seviyeli şehirlerde iç içe geçmiş sosyal ilişkiler sosyal e-ticaret için mükemmel bir topraktır ve normal sıcaklıktaki beyaz süt dağıtım için en uygun ürün türlerinden biridir. Sosyal e-ticaretten tüm e-ticaret operasyon mantığını zorlamaya, e-ticaret Kullanıcının beyaz süt siparişi aslında en basit iki mantığa dayanıyor: "aktif fiyat indirimi" ve "üst kattaki ağır mallar". Ve kullanıcı görüşmelerinde, önemli sayıda kullanıcının sütü aktif süt içerek değil, catering kanallarının pasif penetrasyonu ve ev pişirme yoluyla tükettiklerini bulduk. Krema tozu artık kullanıcıların ihtiyaçlarını karşılayamadı, bu nedenle normal sıcaklık beyaz süt hatta Düşük sıcaklık sütü de nüfuz etmeye devam ediyor. Bazı markalar için kahve, süt çayı ve atıştırmalıkların getirdiği beyaz süt talebi yeni bir fırsat haline geldi.